3 Aralık 2013 Salı

Kıymalı Kırışık Börek


Malzemeler
  • 6 adet yufka
  • 1 bardak süt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
İç Harcı İçin;
  • 2 adet soğan 
  • Yarım kilo kıyma
  • Yarım çay bardağı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Tuz
Öncelikle iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Soğanları ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıklarıda katıp çok az kavurmaya devam edin ve ardından kıyma ve kuş üzümünü koyun.

Bir yufkayı ikiye bölüp yarım yufkanın üzerine ıslatacak kadar süt-yumurta-sıvıyağ karışımını dökün. Kıymalı harcı döküp rulo şeklinde sarıp kırıştırarak tepsiye koyun. Kalan yufkalarınızada aynı işlemi uygulayıp 180 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun.. :)

29 Kasım 2013 Cuma

Elmalı Cevizli Kek


Malzemeler
  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 adet rendelenmiş elma
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 2,5 su bardağı un
  • Yarım çay bardağı ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri şeker eriyinceye ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Elmaları ekleyin ve un, tarçın, kabartma tozunu eleyerek karışımınıza katın. 180 derecelik fırında pişirin.

Afiyet olsun.. :)

23 Kasım 2013 Cumartesi

Haydari


Malzemeler
  • Yarım demet dereotu
  • 1 adet çok küçük doğranmış havuç
  • 1 kase süzme yoğurt 
  • 2 diş sarımsak


Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye

Misafirlerimiz için değişik birşeyler ararken gözüme sefertasıtariflerinin bu nefis kurabiyesi gözüme çarptı ve hemen yapmaya koyuldum. Hiç pastanelerdeki kurabiyelerde neymiş bu tariften sonra :) 


Malzemeler
  • 125 gr tereyağ
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1/4 çay bardağı sirke
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı haşhaş
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • Aldığı kadar un
Üzeri İçin ; 
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı
Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edin. Dilediğiniz kalıpla şekil verebilirsiniz ben baklava şeklini tercih ettim. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otunuda serptikten sonra 180 derecede pişirin. 

Afiyet olsun... :)

Zeytinyağlı Dolma


Malzemeler
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
  • 1 çay kaşığı dolma baharı
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet kesme şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 kilo yaprak
Hazırlanışı
Zeytinyağda dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates, üzüm, dolma baharı, tuz ve şekeri ilave edip suyunu koyduktan sonra pişirmeye bırakın.
Soğuduktan sonra yaprakları hazırlayıp sarın. Tencerenize dizdikten sonra üzerine limonları dilimleyip, yarım çay bardağı zeytinyağ ve 2 su bardağı su ilave edip pişirmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat pişirin.

Afiyet olsun.. :)

22 Kasım 2013 Cuma

Semizotu Salatası


Malzemeler
  • Yarım demet semizotu
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Kaşar Peynirli ve Salamlı Çiçekler


Bu şekilde sunumlara bayılıyorum. Kaşar peynir ve salamın uyumu bu şirin çiçekli kurabiye kalıplarıyla sizlerde çok hoş sunumlar elde edebilirsiniz. :)