Haydari

Malzemeler

• Yarım demet dereotu
• 1 adet çok küçük doğranmış havuç
• 1 kase süzme yoğurt 
• 2 diş sarımsak

Zeytinyağlı Dolma

Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
• 1 çay kaşığı dolma baharı
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet kesme şeker
• 3 su bardağı su
• 1 kilo yaprak

Hazırlanışı

Zeytinyağda dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından yıkanmış pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates, üzüm, dolma baharı, tuz ve şekeri ilave edip suyunu koyduktan sonra pişirmeye bırakın.

Soğuduktan sonra yaprakları hazırlayıp sarın. Tencerenize dizdikten sonra üzerine limonları dilimleyip, yarım çay bardağı zeytinyağ ve 2 su bardağı su ilave edip pişirmeye bırakın. Yaklaşık 1 saat pişirin.

Afiyet olsun.. :)

Çerkez Tavuğu Salatası

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 su bardağı ceviz
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• Dereotu
• Küçük doğranmış havuç
• Tuz

Hazırlanışı

Öncelikle tavukları haşlayıp küçük parçalar haline getirin. Rondodan tavuk, ekmek içi ve cevizi geçirin. 

Bir kapta yoğurt, mayonez, dövülmüş sarımsak ve sıvıyağı karıştırın. Rondodan çektiğiniz tavuklu karışıma bu karışımıda ekledikten sonra tuz, havuç ve dereotunuda karıştırdıktan güzelce karıştırın. Çerkez tavuğunuz servise hazır.

Afiyet olsun.. :)

Dereotlu Yoğurtlu Meze

Malzemeler (2 kişilik)

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 adet salatalık
• 9-10 sap dereotu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz
• Üzeri için nane

Hazırlanışı

Sarımsağı dövüp yoğurtla birlikte karıştırın. Tuzu katıp ağız tadınıza göre ayarlayın ve zeytinyağı ilave edin. Salatalıkları rendeleyip suyunu süzün. Ardından yeşillikleride ekleyip üzerini naneyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Paprikalı(Biberli) Yoğurtlu Meze

Malzemeler

• Makedonya biberi
• 1 kg süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• Süt

Hazırlanışı

Biberleri iyice yıkandıktan sonra içini çıkarın. Biberin iç kısmını her yerine gelecek şekilde tuzlayın.Bir kapta yoğurt ve tuzu karıştırın. Ardından biberin içini yoğurtla doldurup kavanozlara yerleştirin. 3-4 gün sonra üzerine kavanoz dolana kadar süt ilave edip kapağı kapatın. 3 hafta buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)