Muzlu Rulo Pasta

Malzemeler

Pandispanyası İçin;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Kreması İçin;

• 3 adet yumurta sarısı
• 250 ml süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
• 1 paket vanilya

Ve 2 adet muz

Hazırlanışı

Pandispanyamızı hazırlarken öncelikle yumurtaları beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Şekeride ilave edip yoğun bir kıvam almasını sağlıyoruz. Ardından vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla yumurtaları söndürmeden yuvarlak çizerek karıştırıyoruz. 175 derecelik fırında pişiriyoruz.

Kremasını hazırlamak için ise bütün malzemeleri bir tencerenin içerisinde kaynatıp puding haline getirip ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.

Bu sırada pişen pandispanyamızı tepsimizden çıkarıp sıcakken rulo şeklinde sarıyoruz. Bir 5-10 dk bu şekilde beklettikten sonra kremamızda soğumuş olacaktır. Pandispanyamızı açıp arasına hazırladığımız kremayı sürüp muzları yerleştiriyoruz. Tekrardan rulo şeklinde sarıp üzerini kalan kremanızla ve hindistan ceviziyle süsleyip sunuma hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Pofuduk Pasta

Malzemeler

Kek İçin

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un
• 2-3 yemek kaşığı kakao

Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket muzlu puding

Hazırlanışı

Öncelikle tatlımız için kekimizi hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri renkleri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Süt, yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip çırpmaya devam edin. Kek hamurunuzu hazırladıktan 175 derecelik fırında pişirin. 

Kekimiz pişirken biz kremamızı hazırlayalım. Puding dışında bütün malzemeleri kaynatın. İlave olarak ayrı bir tencerede hazır muzlu pudinginizi pişirin ve hazırladığınız kremayla karıştırıp soğumaya bırakın.

Kekiniz pişip biraz soğuduktan sonra çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller elde edin. Elde ettiğiniz yuvarlaklardan arta kalan kekleri rondodan geçirip toz haline getirin. Yuvarlak olarak hazırladığınız keklerin her yerine sadece ıslancak şekilde süte batırıp üzerine bir dilim muz koyup kremanızdan koyun. Ardından rondodan çektiğiniz toz halindeki keke bulayıp elinizle şekillendirin. Pofuduk pastanız hazır :)

Afiyet olsun... :)

Tiramisu

Malzemeler

Tiramisu İçin;

• 1 paket kakaolu pasta tabanı
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 1 su bardağı süt
• Kakao

Kreması İçin;

• 2 adet yumurta
• 1 lt süt
• 6 kahve fincanı toz şeker
• 5 kahve fincanı un
• 250 gr labne peyniri

Hazırlanışı

Nescafe ve sütü bir bardağın içerisinde karıştırın. 2 kat olan pasta tabanının her birini bu karışımla ıslatın. Ardından yumurta, süt, şeker ve unu bir tencere içerisinde kaynatıp ılımaya bırakın. Karışımınız ılıkken labne peynirini içine koyup pürüzsüz bir krema olana kadar karıtırın.(Labneyi sıcakken koymanız ekşimesine sebep olabilir.) 

Kremanızıda hazırladıktan sonra yarısından biraz daha az pasta tabanınızın ilk katına sürün. İkinci kat pasta tabanını üzerine koyup kalan kremanızı yayın ve biraz bekletip buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra üzerine kakao serpip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Beze

Malzemeler

• 3 adet yumurta akı
• 180 gr toz şeker

Hazırlanışı 

Yumurta aklarını renkleri iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yoğun bir kıvam aldıktan sonra 90 gr şekeri yavaş yavaş ekleyin. Kıvamı daha da yoğunlaştırmak için 1 çay kaşığı tuz ya da 1-2 damla sirke koyabilirsiniz. Ardından geri kalan 90 gr şekerimizide ekleyip çırpmaya devam edelim. Bezelerimizin renklerinin beyaz kalması içinse 1 çay kaşığı limon suyu koyabilirsiniz ya da gıda boyası katarak istediğiniz renklerde bezeler elde edebilirsiniz. Karışımımızı hazırladıktan sonra sıkma torbasına koyup şekillendirebilirsiniz. 150 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dk kadar pişirin. Fırını kapadıktan sonra 1 saatte bezelerimizi fırının içerisinde bekletelim ki çıtırlığını kaybetmesin. :)

Afiyet olsun.. :)

İrmik Helvası

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 150 gr tereyağ
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Hazırlanışı

Öncelikle fıstıkla tereyağını kavurun. İrmiği ilave edip kavurmaya devam edin. Şekeri ekleyip ardından suyuda yavaş yavaş ekleyin. Altını kapatıp 5 dk dinlenmeye bıraktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Limonlu Mereng

Malzemeler

Tart Hamuru İçin;

• 2 adet yumurta
• 200 gr tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Kreması İçin;

• 4 adet yumurta sarısı
• 4 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğunun rendesi
• 1 paket vanilya
• 5 yemek kaşığı un

Mereng İçin;

• 4 adet yumurta akı
• 240 gr toz şeker

Hazırlanışı

Öncelikle kremamızı hazırlıyoruz. Limon suyu ve limon kabuğu dışındaki bütün malzemeleri bir tencerede pişirelim. Limon suyu ve limon kabuğunuda ekleyip bir tasım kaynatıp soğumaya bırakalım.

Tart hamuru için bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra kalıplarımızda şekil verelim. Üzerine soğuduktan sonra kremamızı ilave edip 180 derecelik fırında pişirelim.

Bu sırada bezemizi hazırlayalım. Yumurta aklarını kar beyazı rengini alana kadar çırpalım. İçine yavaş yavaş şekeri ilave edelim. Kıvamını yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ve 1-2 damla sirke koyabiliriz. Bezemizide hazırladıktan sonra isterseniz krema poşetiyle pişen tartımızın üzerine şekil verebilirsiniz. Son aşamada ise fırınımızı sadece üst kısmından pişircek şekilde ayarlayıp tekrar fırına verelim. Fırın içerisinde 30dk bekletip servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Mozaik Pasta

Malzemeler

• 1 paket pötibör bisküvi
• 1 su bardağı tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• 50 gr kakao (2 paket)
• Yarım su bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanışı

Bir tencere içerisinde tereyağ, yumurta, şeker, süt ve kakaoyu yaklaşık 3 dk pişirelim. Ayrı bir kapta bisküvileri küçük parçalara bölün. Üzerine hazırladığınız kakaolu karışımı dökün. Fındığıda ilave edip karıştırın. Uzun bir kek kalıbında şekil vermeyi tercih ettim ben. Siz dilerseniz folyo kağıdına sarıp yada başka kaplar kullanarakta şekil verebilirsiniz. Dolapta 3-4 saat kadar beklettikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Macaron

Malzemeler

• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı çekilmiş badem
• Gıda boyası (isteğe bağlı)

Kreması İçin

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 3 çorba kaşığı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı bal

                                                                       Hazırlanışı

     Yumurtayı bir kabın içerisinde rengi beyazlaşıncaya kadar çırpın. Şekeride ilave edip yoğun bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.

     Rondoda badem ve pudra şekerini iyice karıştırın. Yoğun kıvam alan yumurta akı şeker karışımınıza süzgeç yardımıyla eleyin. Büyük kırıntılar kaldıysa eğer tekrar rondadan çekip ilave ettikten sonra spatulayla karıştırın.

     Renk vermek isterseniz 1 2 damla gıda boyası dökebilirsiniz. Hepsini karıştırdıktan sonra krema poşetine koyup sıkın. Tepsinizi 3 4 kere yere vurun daha düzgün şekilleriniz olacaktır ve içindeki baloncuklar gidecektir.

    Fırına koymadan 10 dk üzerinin kabuk tutmasını bekleyin. Bu işlemide tamamladıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında altları kabarcık oluncaya kadar pişirin. (Yaklaşık 8 dk)

     Macaronlarımız pişerken iç kremasını hazırlayalım. Yumurta sarılarını biraz çırpın ardından şekeri ilave edin. Üzerine sütümüzüde ilave edip bir taşım ocakta kaynatalım. Ardından ocaktan alıp tereyağını ve balı ilave edip soğumasını bekleyelim. Macaronlarınız piştikten sonra 10 dk bekleyin. Hemen yağlı kağıttan alırsanız kırılabilir. Son işlem olarak kremanızı sürüp afiyetle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Cake Pops

Malzemeler

Kek İçin;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı kakao

Keki Yumuşatmak İçin;

• Yarım paket krema
• 1 yemek kaşığı margarin
• 50 gr kuvertür çikolata
• 1 tatlı kaşığı nutella

Cakepopları Kaplamak İçin;

• 200 gr kuvertür çikolata
• 2 yemek kaşığı süt
• Şeker süslemeler,dövülmüş ceviz,dövülmüş fındık

                                                                      Hazırlanışı

     Yumurta ve şeker renkleri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Süt, yağ, un, vanilya ve kabartma tozunuda katıp çırpmaya devam edin. Kek hamuru hazır olduktan sonra 175 derecelik fırında pişirin.

Kekiniz piştikten sonra ufak ufak parçalayın. Küçük bir tencerede benmari usulü margarin, krema, çikolata ve nutellayı eritip kekinizi yoğurun. Ufak toplar haline getirin. 

Cakepopları kaplamak için yine küçük bir tencerede benmari usulü sütle çikolatayı eritin. Hazırlamış olduğunuz top kekleri lolipop çubuğunu önce çikolataya batırıp ardından keke batırın. Çikolata sosuna bulayıp üzerini şeker süsleriyle kaplayın. Dilerseniz cakepoplarınızı truffle kalıplarınada koyup servis edebilirsiniz. 15-20 dk buzdolabında beklettikten sonra servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Cheesecake (Çilekli)

Malzemeler

Hamur İçin;

• 90 gr margarin 
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 220 gr un
• Yarım paket kabartma tozu

İç Harcı İçin;

• 500 gr labne peynir 
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket krema
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 paket vanilya
• 1 paket vanilyalı puding

Üzeri İçin;

• 1 paket meyveli sos
• 1 paket çilekli jöle
• Yarım kilo çilek

                                                                      Hazırlanışı

     Margarin, şeker ve yumurtayı şeker eriyinceye kadar iyice yoğurun. Kabartma tozu ve unu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin. Kelepçeli kalıbınız varsa cheesecake yapımında kullanmanızı tavsiye ederim. Hazırladığınız hamuru kalıbınıza yayın ve bekletin.

     İç harcını hazırlarken önce sıvı malzemeleri sonrada katı malzemeleri mikser yardımıyla iyice çırpın. Hazırlamış olduğunuz karışımı kalıba yaymış olduğunuz hamurun içine dökün ve 170 derecelik fırında 1 saat pişirin. Piştikten sonra 1 saatte fırın kapağını açmadan içerisinde bekletin. 

     Soğuduktan sonra üzerine meyveli sosu hazırlayıp hamurunuzun üzerine sürün. Üzerine çilekleri yerleştirin. Ardından da 1 paket çilekli jöleyi döküp buzdolabında soğumasını bekleyin. Yaklaşık 4-5 saat sonra buzdolabından alıp servise sunabilirsiniz.

     Afiyet olsun.. :)

Revani

Malzemeler

Hamur İçin;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 kahve fincanı un
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbet İçin;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 adet limon suyu

Hazırlanışı

Yumurt ve şekeri şeker tamamen eriyinceye kadar çırpalım. Sıvıyağ,yoğurt,irmik,un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edelim. İyice çırptıktan sonra içerisine vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunuda ilave ederek 2 dk daha karıştıralım. Tepsimize hamurumuzu döktükten sonra önceden ısıtılılmış 170 derecelik fırında pişirelim.

Hamurumuz pişirken şerbet yapımına geçelim. Öncelikle şekeri ve suyu kaynatıyoruz. 5-6 dk. kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim ve 5 dk daha kaynatalım. Şerbetimizi soğumaya bırakalım. Revanimiz piştikten sonra ILIK olan şerbetimizi üzerine dökelim ve 1 saat dinlendirdikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun.. :)

Kayısı Marmelatlı Turta

Malzemeler

                                                                   Turta Hamuru İçin;

• 2 adet yumurta
• 200 gr kahvaltılık tereyağ
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• 10-11 çay bardağı un

    Kayısılı İç Harç İçin;

• 15-20 adet kayısı
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

Küçük bir tencerenin içine kayısıları küp küp doğrayalım. Üzerine şekeri ilave edip kayısılar kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim. Tarçını ve cevizide ilave edip ocaktan alalım.

Turta hamurumuz içinde yumurta, tereyağ ve toz şekeri şeker iyice eriyene kadar çırpalım. Zeytinyağ, yoğurt ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edelim. Ardından da kabartma tozu ve unumuzuda ekleyerek elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzdan 2 ceviz büyüklüğü kadar bir parça koparıp streç filmle sarıp buzdolabında sertleşene kadar bekleyelim. Kalan hamuru tepsimize eşit olarak yayalım. İç harcımızı ilave edip dolapta tuttuğumuz hamuru üzerine rendeleyelim. 170 derecelik fırında pişirip üzerine pudra şekeri serptikten sorna servise sunabilirsiniz.

Afiyet olsun.. :)

Çikolatalı Muffin

Çikolata sevdalısı biri olarak çikolatayla ilgili gördüğüm her tarifi denemek istiyorum. :)

Bu tarifide hamaratanne.com'da gördüm ve hemen denedim.Tadı gerçekten bir harika :)

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 6 kahve fincanı un 
• 2 kahve fincanı sıvıyağ
• 2 kahve fincanı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı damla çikolata

Üzeri için,

Kuvertür çikolata

Hazırlanışı

Yumurta, sıvıyağ ve toz şekeri karıştırma kabınızın içinde iyice çırpın. Yoğurt, un ve kabartma tozunuda ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından kakaoyu ekleyip iyice yedirene kadar çırpın. Karışımınıza damla çikolatanızıda ilave edip spatula yardımıyla karıştırıp kek kalıplarınıza dağıtın. Üzeri içinse kuvertür çikolatanızı küçük parçalar halinde doğrayıp üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin. 

Afiyet olsun..:)

Ev Yapımı Marshmallow

Büyük küçük herkesin sevdiği lezzettir marshmallow. Özellikle tatlıyla arası olanların yapmadan kaçamayacağı bir tarif. Marketlerden aldıklarımızın hepsinde katkı maddesi bulunmakta daha bizde kendimiz deneyelim dedik ve tadı satın aldıklarımızdan farksız :)

  Malzemeler
* 75 gr toz jelatin
* Yarım su bardağı soğuk su
* 2 su bardağı toz şeker
* Yarım çay kaşığı tuz
* Yarım su bardağı glikoz
* 1 paket vanilya
* 1 tatlı kaşığı çilek özü (isteğe bağlı)
* Gıda boyası (isteğe bağlı)
* Yarım su bardağı pudra şekeri
* Yarım su bardağı mısır nişastası

  Hazırlanışı

Borcamınızı ya da tepsinizi öncelikle yağlayıp üzerine örtücek şekilde mısır nişastası ve pudra şekerini serpin. Karıştırma kabınızda soğuk suya toz jelatini ekleyip yaklaşık 10 dk. kadar bekletin. Bu sırada küçük bi tencerede glikoz, toz şeker ve yarım bardak kadar suyu ara sıra karıştırarak kaynantın. Eğer evinizde dereceniz varsa karışımınız 115 dereceye gelene kadar pişirin. Yoksa 7-8 dk. kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Şimdi hazırladığınız şekerli karışımıda jelatinimizin olduğu kaba ilave edip karıştırmaya başlayalım. Stand mikseriniz varsa eğer yapımınız çok daha rahat olacaktır. El mikseriylede 15 dk. en az çırpmamız gerekiyor. Beyaz rengini aldıktan sonra hazırlamış olduğunuz tepsinize döküp üzerine tekrardan pudra şekeri ve nişasta serpin. Bu marshmallowunuzun yapışmasını önleyecektir. Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra servise sunabilirsiniz. Ev yapımı Marsmallowunuz şimdi hazır. :)

Afiyet olsun.. :)

Elmalı Havuçlu Tart

  Malzemeler
  Hamur İçin;
* 3 su bardağı un
* Yarım su bardağı toz şeker
* 250 gr tereyağ (Soğuk ve küçük doğranmış olmalı)
* 2 yumurta sarısı
* 1 paket vanilya

  İç Harcı İçin Malzemeler;
* 4 adet elma
* 2 adet havuç
* 4 çorba kaşığı toz şeker
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

  Elmalı tartımız ilk önce iç harcını hazırlıyoruz. Elma ve havuçları bir tencerenin içine rendeleyin. Üzerine şekeri ilave edip kendi suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin (Ara ara karıştırmanız yeterli olacaktır.). Suyunu çektikten sonra ceviz ve tarçını ilave edip 1-2 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
  Hamuru içinde öncelikle un,şeker ve tereyağını bir kapta mikser yardımıyla ekmek kırıntısı haline gelene kadar karıştırın. Daha sonra yumurta sarılarını ve vanilyayıda ilave ederek hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Hazırlamış olduğunuz hamuru streç filmleyip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
  Hazırladığınız hamurun yarısından biraz az kısmını üzerine kafes görünümü vermek için ayırın. Kalan kısmını tepsinize yayın. Üzerine soğumuş olan elmalı karışımımızı spatula yardımıyla iyice yayın. Ayırmış olduğunuz hamuruda oklava yardımıyla açarak uzun şeritler halinde kesin. Ardından istediğiniz sıklıkta tartınızın üzerine yerleştirin. 180 derecelik fırında pişirin. Elmalı tartımız hazır. Biraz uğraştırıyor ama tadı muhteşem.. :)

Afiyet olsun.. :)